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Mögliche allergene Stoffe

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A. Eier
B. Erdnüsse
C. Fisch
D. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel)
E. Krebstiere
F. Lupinen
G. Milch einschließlich Lactocose
H. Schalenfrüchte
I. Schwefeldioxid und Sulfite
J. Sellerie
K. Senf
L. Sesamsamen
M. Soja
N. Weichtiere ( Mollusken)

Kennzeichnungspflichtige Zusatztoffe

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1. mit Farbstoff
2. coffeinhaltig
3. mit Antioxidationsmittel.
4. Säuerungsmittel.
5. mit Konservierungsmittel
6. mit Süßstoff.
7. enthält eine Phenylalaninquelle.
8. chininhaltig.
9. Stabilisatoren.
10. aufgeschäumt mit Stickoxydul.
11. Taurin.
12. enthält Sulfite.
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Spezialitätes des Hauses

S1 Bun Bo Nam Bo
13.9 EUR
Reisnudeln mit zartem Rindfleisch, Knoblauch, Zitronengras, Erdnüssen, Vietnamesischem Kräutern und Salat. Serviert mit Fischsauce.
S2 Bo Xao Xa Ot
13.9 EUR
Zartes Rindfleisch, gemischtes Gemüse, Zitronengras, Chili & Zwiebeln, Sesam, Koriander, serviert mit Duftreis. (L)
S3 Ga Xao Sa Ot
12.9 EUR
Zartes Hühnerfleisch, gemischtes Gemüse, Zitronengras, Chili & Zwiebeln, Sesam, Koriander, seviert mit Duftreis. (L)
S4 Dau Phu Xa Ot
11.9 EUR
Zarte Tofu , gemischtes Gemüse, Zitronengras, Chili & Zwiebeln, Sesam, Koriander, serviert mit Duftreis. (L)
S5 Pho 34
From11.9 EUR
Reisbandnudelsuppe in traditioneller Brühe aus 10 Gewürzen, Lauchzwiebeln und Koriander
S6 Bun Vit Nuong
18.9 EUR
Reisndeln mit gegrilltem Entenfilet, frischem Salat, Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern, dazu spezielle Sauce des Hauses. ( C,B,L)
S7 Udon Xao
From11.9 EUR
Udon Nudeln gebraten mit verschiedene Gemüse in Teriyaki Soße. (D,M)
S8 Knuspriges Lachs Filet
19.5 EUR
Paniertes Lachsfilet auf cremigem Curry-Eintopf mit geschmortem Gemüse. Serviert mit Duftreis

VORSPEISEN

1) Sommerrolle
1) Sommerrolle
5.5 EUR
Reispapier gefüllt mit Hühnerfleisch, Salat, Reisnudeln, Gurken, Mango, Sesam und einer hausgemachten Erdnuss Sauce. (B,M,E)
2) Gegrillte Frühlingsrollen / 2 Stück
5.5 EUR
Hühnerfleisch, Atlantik Garnelen, Austernpilzen, Mu-Err-Pilzen und Glasnudeln. Serviert mit Salat und hausgemachter Fischsauce. (M,E)
3) Tom Tam Com
9.5 EUR
Zwei panierte Atlantik Garnelen in einer knusprigen Hülle aus grünem, jungen Klebreis. Serviert mit Wildkräuter-Salat und hausgemachter Maracuja-Sauce. (D,E)
4) Mamis Glück
5.5 EUR
Knusprig angebratene Teigtaschen, gefüllt mit Atlantik Garnelen, Hühnerfleisch, Austernpilzen und Wasserkastanien. Serviert mit Wildkräuter-Salat und hausgemachter Sauce. (D,E)
5) Gegrillte Hähnchenspiesse / 2 Stück
7.5 EUR
In Saté-Gewürz mariniertes Hähnchenfilet. Abgeschmeckt mit Zitronenblättern, serviert mit Salat und hausgemachter Erdnusssauce. (B,M)
6) Gemischte Vorspeisenteller
13.9 EUR
Sommerrolle mit Hänchen, Frühlingsrolle, Edamame, gebackene Teigtaschen
7) Mami Salat
8.9 EUR
Avocado Würfel, Cherry Tomaten, Rucola, Limette, Wildkräuter und gegrillte Lachswürfel. Angerichtet mit hausgemachter Sesam Sauce und geröstetem Sesam. (M,L)
8) Mamis Golden Salat
9.9 EUR
Mango Streifen, Karotten und Atlantik Garnelen. Serviert mit Vietnamesischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen. Dazu unsere Sauce nach Art des Hauses. (B,M)
9) Suppe a la Mami
5.9 EUR
Hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch, Atlantik Garnelen, Austernpilzen und Wasserkastanien. Serviert in einer kleinen Suppe aus saisonalem Gemüse, Koriander und Lauchzwiebeln. (M,E)
10) Tamarind Suppe
6.5 EUR
Meeresfrüchte, Atlantik Garnelen, Champignons und Cherry Tomaten. Serviert in einer kleinen Suppe aus saisonalem Gemüse, Koriander und Lauchzwiebeln. (M)

VEGETARISCHE VORSPEISEN

11) Sommerrolle
11) Sommerrolle
5.5 EUR
Reispapier gefüllt mit Salat, Gurke, Mango, Sesam, Tofu, Avocado und vietnamesischen Kräutern. Serviert mit hausgemachter Erdnuss Sauce. (D,L,M)
12) Gegrillte Frühlingsrolle / 2 Stück
5.5 EUR
Reispapier gefüllt mit Tofu, Austernpilzen, Glasnudeln, Charlotten und Mu-Err-Pilzen. Serviert mit Salat und unserer Sauce nach Mami-Art. (M)
13) Seitan Spieße (2 Stück)
7.5 EUR
in Sate-Gewürz und Zitronenblättern marinierte Seitanspieße, dazu Erdnusssaucein Sate-Gewürz und Zitronenblättern marinierte Seitanspieße, dazu Erdnusssauce
14) Baby Beans
5.5 EUR
Gedämpfte Edamame-Sojabohnen mit schwarzem Lava Salz, Chiliflocken und Sesam. (M,L)
15) Mamis Glück
15) Mamis Glück
5.5 EUR
Knusprig angebratene Teigtaschen gefüllt mit Tofu, Austernpilzen. Serviert mit Wildkräuter-Salat und hausgemachter Sauce. (M)
16) Mami Salat
7.9 EUR
Avocado Würfel, Cherry Tomaten, Rucola, Limette, Wildkräuter und knuspriger Seitan. Serviert mit hausgemachter Sesam-Sauce. (M,L)
17) Mamis Golden Salat
7.9 EUR
Mango Streifen mit Karotten und knusprigem Saitan, Vietnamesischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen. Dazu unsere Sauce nach Mami-Art. (B,M)
18) Suppe ala Mami
5.5 EUR
Hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Tofu, Austernpilzen. Serviert in einer kleinen Suppe aus saisonalem Gemüse, Koriander und Lauchzwiebeln. (M)
19) Kokoscremesuppe
5.5 EUR
Tofu Würfel, Cherry Tomaten, Champignons, Koriander und Lauchzwiebel in cremiger Kokosmilch. Abgeschmeckt mit Tom Yam Gewürz. (M)

HAUPTSPEISEN

20) Mamis Reis
20) Mamis Reis
From12.9 EUR
Traditionelles Reisgericht aus gebratenem Eierreis, grünen Erbsen, Karotten-Würfeln und Mais. Angerichtet im Bambusrohr mit Hülle aus grünem, jungen Klebreis. (B,M)
21) Großer Mami Salat
13.9 EUR
Reisnudeln mit gebratenem Rindfleisch, Knoblauch, Zitronengrass, Röstzwiebeln, Erdnüssen, vietnamesischen Kräutern und Salat. Serviert mit hausgemachter Fischsauce. (B,M)
22) Mamis Ente
22) Mamis Ente
From15.9 EUR
Knusprige Ente mit geschmortem saisonalen Gemüse, dazu eine cremige Sauce. Als Beilage Duftreis. (D,M)
23) Mamis Hähnchen
23) Mamis Hähnchen
From12.9 EUR
Knusprige Hähnchenstreifen nach Mami Art auf geschmortem saisonalen Gemüse, dazu eine cremige Sauce. Als Beilage Duftreis. (D,M)
24) Scharfe Ente
15.9 EUR
Geschmorte Ente mit saisonalem Gemüse, Zuckererbsen, Kräuter-Seitlingen und Thai Basilikum. Abgeschmeckt mit frischer Krachai Wurzel. Serviert mit Duftreis. (M)
25) Flugente
18.9 EUR
Zart gegrilltes Filet von der Barbarie-Ente nach Art des Hauses. Dazu geschmortes saisonales Gemüse, Zuckererbsen und Kräuter-Seitlinge. Abgeschmeckt mit frischer Krachai Wurzel. Serviert mit hausgemachten Cherryreis-Kugeln. (D,M)
26) Gegrillte Garnelen
19.9 EUR
Zwei Atlantik Garnelen Spiesse. Dazu Zuckererbsen und Kräuter-Seitlinge. Serviert mit hausgemachten Cherryreis-Kugeln. (E,M)
27) Gegrilltes lachfilet
19.9 EUR
Zart Gegrillter Lachs mit Teriyaki Sauce. Dazu geschmortes saisonales Gemüse. Serviert mit Duftreis

VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE

28) Mamis Reis
13.9 EUR
mit 2 Seitan-Spießen, gebratenem Eierreis, grünen Erbsen, Karotten und Mais im Bambusrohr mit Hülle aus grünem Klebreis
29) Pho Salat
11.5 EUR
Reisbandnudeln, Tofu und Salat, angerichtet mit cremiger Currysauce. (M)
30) Großer Mami Salat
11.5 EUR
Reisnudeln mit gebratenem Seitan und Tofu. Abgeschmeckt mit Zitronengrass, Röstzwiebeln, Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern. Serviert mit unserer Sauce nach Mami Art. (B,M)
31) Seitan Curry
13.5 EUR
Geschmorter Seitan und Tofu mit saisonalem Gemüse auf cremigem Curry. Abgeschmeckt mit Zitronengras. Als Beilage Duftreis. (M)
33) Tofu nach Mami Art
11.9 EUR
Frittierter Tofu mit Zwiebeln, Pilze, Koriander in einer Hausgemachten Tomatensauce. Als Beilage Duftreis
34) Mango Tofu
11.9 EUR
Cremige Mango Soße mit saison Gemüse, Tofu und Seitan. Serviert mit Duftreis
32) Garten Gold
13.5 EUR
Geschmorter Seitan, Kräuter-Seitlinge, Cherry Tomaten und Zuckererbsen. Abgeschmeckt mit Tamarind-Sauce. Als Beilage Duftreis. (M)

DESSERT - NACHSPEISE

D1 Black Rice
5.9 EUR
Schwarzer Klebereis, Mango Creme, Jogurt, Kokosmilch, Kokosstreifen (G)
D2 Green Banana
5.9 EUR
Panierte Banane in knuspriger Hülle aus grünem, jungem Klebereis. Verfeinert mit Honig.
D3 Mochi Kuchen
5.9 EUR
3 verschiedene Mochi-Kuchen

DRINKS

100) Mamis Drink
5.9 EUR
Grüntee, frische Limette, Holundersirup, Eiswürfel
101) Lemongrass
5.9 EUR
Frisches Zitronengras, Limette, Kumquat, Zitronengras-Sirup, Minze
102) Apple Lemon
5.9 EUR
Frischer Apfel, Limetten, Granatapfel, Apfelsirup, Minze
103) Ginger Lemon
5.9 EUR
Frischer Ingwer, Limette, Ginger Ale, Minze
104) Maracuja
5.9 EUR
Frische Maracuja, Maracujasirup, Minze
105) Mango Lassi
5.9 EUR
Frische Mango, Mangocreme, Joghurt, Kokosmilch
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